๑. ชื่อผลิตภัณฑ์
ส้มแขกแช่อิ่มอบแก้ว
๒. ชื่อกลุ่ม/ผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชน แม่บ้านเกษตรกรบ้านทรายขาว
๓. ที่อยู่ ๙๕/๒ หมู่ที่ ๓ ตำบล ทรายขาว อำเภอโคกโพธิ์ จังหวัดปัตตานี
๔. เบอร์โทรศัพท์ ๐๘๖-๒๙๑๙๘๙๒
๕. เรื่องราวผลิตภัณฑ์
ส้มแขกเป็นผลไม้รสเปรี้ยว นิยมนำมาปรุงรสอาหาร มีมากในพื้นที่ จังหวัดชายแดนภาคใต้ มีราคาที่ตกต่ำ จึงได้นำผลส้มแขกมาแปรรูป ให้หลากหลายเพิ่มมูลค่าแก่ผลส้มแขก สามารถแปรรูปได้หลายผลิตภัณฑ์ และเป็นที่ยอมรับของตลาด ทำให้ชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น
๖. ขั้นตอนผลิต (พอสังเขป)
๑. นำผลส้มแขกล้างน้ำ ปอกเปลือก
๒. หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ
๓. ดองน้ำเกลือ เป็นเวลา ๓ วัน
๔. นำขึ้นมาล้างน้ำ และลงใส่ในน้ำเชื่อม
๕. จนอิ่มตัว แล้วนำเข้าอบแห้ง
๗. จุดเด่นผลิตภัณฑ์
๑. เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเฉพาะถิ่น
๒. มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
๓. มีรสชาติอร่อย
๔. เก็บไว้ได้นาน
๕. มีมาตรฐานรับรอง
