ชื่อผลิตภัณฑ์
ข้าวเกรียบ
ชื่อกลุ่ม วิสาหกิจชุมชนกือโป๊ะตราดอกแก้ว
ที่อยู่ ๙/๒๓ หมู่ที่ ๗ ตำบลตะลุโบะ อำเภอเมือง จังหวัดปัตตานี
เบอร์โทรศัพท์ ๐๘๖๙๖๑๕๘๔๔
เรื่องราวผลิตภัณฑ์
กือโป๊ะ เป็นอาหารซึ่งเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีมาตั้งแต่โบราณ มีแคลเซียมและโปรตีน
จากทะเล สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างและของฝาก
ขั้นตอนการผลิต
๖.๑ ตัดหัวปลา ควักไส้ ล้างให้สะอาด
6.2 มาผสมกับแป้งมัน ใส่เครื่องปรุงรส
๖.๓ ขึ้นรูป เป็นก้อนยาว ๆ ขนาดน้ำหนัก ๗๐๐ กรัม
๖.๔ นำไปต้มในน้ำเดือด
๖.๕ หั่นและทอดให้กรอบ
๖.๗ ปรุงรส ตามรสชาด
จุดเด่นผลิตภัณฑ์
๗.๑ ลักษณะเป็นแท่งเฟรนฟรายด์ หยิบจับง่าย สะดวกในการรับประทาน
๗.๒ กรอบ นุ่ม
๗.๓ ไม่มีกลิ่นคาว และคัน เพราะคัดเลือกวัตถุดิบ เช่น ปลาต้องสด
๗.๔ มี ๖ รสชาติ คือ ดั้งเดิม สามรส งา สมุนไพร ต้มยำ และปาปริก้า
๗.๕ ไม่มีสารกันบูด
